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教你如何切鱼片

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操作方法

  • 01

    草鱼治净,剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。

  • 02

    切到鱼骨部分往鱼头方向推。

  • 03

    切到鱼头部位停下,将刀抽出。

  • 04

    在刚刚停下来的地方切下去。

  • 05

    切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。

  • 06

    用同样的方法将另一半切下来。

  • 07

    鱼腩丢弃不要。

  • 08

    顺着大骨刺的方向将其切除。

  • 09

    再顺着鱼肉纹路切片。

  • 10

    这样鱼肉切片就切好了,可以开始做菜了。

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