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肉片口蘑炒青椒的家常做法

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口蘑肉质细嫩醇厚,味道鲜美。青椒质地脆嫩,口感辛香。用口蘑与青椒搭配肉,配辅料一起同炒,口感细嫩爽滑,脆香爽口,鲜香味美,风味独特。下面介绍肉片口蘑炒青椒的家常做法。

工具/材料

猪肉 100克,口蘑 150克,青椒 1个,胡萝卜 适量。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。

操作方法

  • 01

    猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。

  • 02

    口蘑用水清洗干净,控干水分,切成片。

  • 03

    青椒用水清洗干净,控干水分,用手撕成片。

  • 04

    胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜备用。

  • 05

    口蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。

  • 06

    锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。

  • 07

    炒至肉片颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。然后放入胡萝卜翻炒。

  • 08

    炒至胡萝卜变软,放入口蘑翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。口蘑略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入盐。

  • 09

    炒至青椒断生,放入味精,关火出勺。

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