在家如何做炼乳？

炼乳是西餐中一种很重要的食材。那么如何在家自己动手做炼乳呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！

工具/材料

食材：180ml牛奶、80克白砂糖、抹茶（红曲）。

操作方法

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  原味炼乳，首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖，如下图所示。

• 02

  然后开中小火慢慢煮，如下图所示。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。

• 03

  等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了，如下图所示。

• 04

  接下来我们做抹茶味的炼乳，往锅中加入180ml的牛奶，80克的白砂糖和10克的抹茶粉，如下图所示。

• 05

  然后用打蛋器搅拌均匀，之后用中小火熬至，如下图所示。小贴士：抹茶味炼乳的熬至方法和原味炼乳的方法是一样的。

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  接着把熬制好的炼乳过一下筛，如下图所示。

• 07

  最后把我们所做好的炼乳装进瓶子中就可以了。如果大家想做红色的炼乳可以往牛奶中加入适量的红曲，方法可以参考抹茶炼乳。你学会了吗？赶快动手试一试吧。