萝卜木耳炒五花肉的家常做法

秋后的萝卜赛人参，秋天多吃些萝卜对身体大有好处。萝卜和五花肉是最佳搭档，五花肉鲜香肥嫩，放入萝卜一同炒制，既能解油腻，又能助消化，而且萝卜里还含有大量的脂溶性维生素，只有借助于肉才能被人体所吸收。木耳的加入让这道菜更增风味，营养也更为全面。

工具/材料

萝卜300g

五花肉200g

泡发黑木耳50g

生姜少许

料酒1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油1小勺

香葱少许

操作方法

• 01

  五花肉用温水清洗干净，然后切成薄片。

• 02

  白萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块。

• 03

  泡发的黑木耳用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。

• 04

  油锅烧热，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。

• 05

  大火翻炒至变色，加入1小勺料酒，再加入白萝卜块。

• 06

  继续大火翻炒一小会，就依次加入1小勺生抽和白糖。

• 07

  再加入少许水，使水面基本与萝卜持平，然后大火煮开后转中小火2-3分钟。

• 08

  把洗净的黑木耳加入锅中。

• 09

  大火烧煮1分钟，当汤汁渐渐变得浓稠时撒上少许葱花就可以出锅装盘了。