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如何做爆炒田螺才好吃?

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爆炒田螺是一道大家都非常喜欢吃的家常菜。那么如何做这道爆炒田螺才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

工具/材料

生姜,蒜头,黄辣椒,田螺。盐巴,味精,香葱,老酒,酱油,香料

操作方法

  • 01

    首先将生姜切成姜丝,蒜头切成蒜蓉,如下图所示。

  • 02

    然后往锅中放入适量的猪油,待油冒烟,倒入姜丝和蒜蓉爆香,如下图所示。如果有小伙伴喜欢吃辣的,可以往锅中加入适量的辣椒也是可以的。

  • 03

    接着把田螺剪去尾部,清洗干净,倒入锅中,用大火煮五分钟,如下图所示。大家在处理田螺之前,可以用茶水浸泡田螺一天一夜,这样能够让田螺更好的吐净肚子中的一些泥沙。另外,田螺的表面是比较脏的,大家可以用洗衣服的刷子来刷洗田螺的表面。

  • 04

    然后把田螺倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。

  • 05

    接着往锅中放入香葱和调料并加入适量的水,焖三分钟,如下图所示。

  • 06

    然后往锅中加入适量的酱油,如下图所示。

  • 07

    接着往锅中加入适量的老酒,翻炒片刻就可以出锅了。

  • 08

    一道美味可口的爆炒田螺就做好了,希望大家能够喜欢。

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