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怎样做美味的苦瓜胡萝卜炒豆腐?

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苦瓜的营养价值非常高,不仅可以清热解毒,而且可以降血糖,胡萝卜和豆腐也非常营养,将三者放在一起炒一下,非常美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的苦瓜胡萝卜炒豆腐?希望能够帮助到大家。

工具/材料

苦瓜适量,胡萝卜适量,红椒适量,豆腐适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量。

操作方法

  • 01

    准备食材:准备适量苦瓜,胡萝卜,红椒,一小块儿豆腐,葱,姜,蒜,分别洗净后放入盘中备用。

  • 02

    将苦瓜去瓤,切片,放入锅中焯水,尽量将苦瓜里面的白瓤去干净,这样可以有效祛除口味,苦瓜焯水的时候尽量不要超过一分钟,以免变色。

  • 03

    将胡萝卜洗净切块后,放入锅中焯水,焯熟后捞出备用。

  • 04

    将葱姜蒜切碎,炒锅中放入适量油,油热后将葱末,姜末,蒜末,放入锅中炒香,然后将胡萝卜块儿倒入锅中,翻炒均匀。

  • 05

    将豆腐切大块儿,红椒切丝备用,将豆腐倒入锅中,和胡萝卜一起翻炒。

  • 06

    将苦瓜倒入锅中,与豆腐,胡萝卜一起翻炒,苦瓜已经焯水了,炒的时间不要太长,以免影响色泽。

  • 07

    放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。这个可以根据个人的口味来进行添加。

  • 08

    加入少量水,防止粘锅,注意,水的量不能太多,只要让食材不粘锅就行了。

  • 09

    出锅装盘,撒上适量红椒丝,就可以吃了,色泽鲜艳,美味营养,家里人都特别喜欢。

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