蚝油清蒸鳊鱼的家常做法

家里最喜欢吃的就是清蒸鱼，原汁原味，特别好吃，蒸好的鱼肉很爽滑，特别鲜。刚好居住的附近靠近海，所以可以经常吃到新鲜的海鱼。一起来看看蚝油清蒸鳊鱼的家常做法。

工具/材料

鳊鱼、香葱、老姜、蚝油、酱油、花生油、盐

操作方法

• 01

  准备好所有原材料：新鲜的鳊鱼一条、葱五根、老姜适量。

• 02

  鳊鱼挂掉鱼鳞和鱼鳃，去掉内脏，清洗干净，备用。

• 03

  洗干净手，然后用手把蚝油均匀涂抹在鱼身上，两边都要涂一遍，然后再加入少许酱油和盐，腌制一会。

• 04

  香葱清洗干净，切段，备用。

• 05

  老姜去掉姜皮，切丝，备用。

• 06

  蒸鱼要热水上锅，提前烧开半锅水，水开后把腌制好的鱼放上去蒸。

• 07

  大火蒸10分钟左右，然后把葱段均匀铺在鱼身上，再盖上锅盖蒸两分钟，出锅后撒上少许花生油，即可享受美味清甜的鳊鱼了。