皮蛋烧苋菜是一道比较常见的家常菜,苋菜软而滑,皮蛋香而肥,非常美味。
苋菜是夏季非常常见的蔬菜之一,对人体有很好的保健功能,不仅能润肠胃,清暑热,更对牙齿和骨骼的生长有很好的帮助作用,因为苋菜的叶子中还含有非常丰富的钙质,所以小朋友尤其应该多吃一些哦。
工具/材料
苋菜300g
皮蛋1个
蒜瓣2个
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
操作方法
- 01
苋菜掐去根部,然后掐成小段,并清洗干净。
- 02
皮蛋剥去蛋壳,切成小丁。
- 03
油锅烧热,把皮蛋丁放入锅中。
- 04
翻炒均匀后加入适量水大火煮开。
- 05
再加入2个去皮的蒜瓣,小火煮1分钟左右。
- 06
把洗净的苋菜加入锅中。
- 07
大火煮1分钟左右,当苋菜变软后,加入1小勺盐调味。
- 08
再加入少许味精,即可出锅装盘了。