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皮蛋烧苋菜的家常做法

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皮蛋烧苋菜是一道比较常见的家常菜,苋菜软而滑,皮蛋香而肥,非常美味。
苋菜是夏季非常常见的蔬菜之一,对人体有很好的保健功能,不仅能润肠胃,清暑热,更对牙齿和骨骼的生长有很好的帮助作用,因为苋菜的叶子中还含有非常丰富的钙质,所以小朋友尤其应该多吃一些哦。

工具/材料

苋菜300g

皮蛋1个

蒜瓣2个

食用油1小勺

盐1小勺

味精少许

操作方法

  • 01

    苋菜掐去根部,然后掐成小段,并清洗干净。

  • 02

    皮蛋剥去蛋壳,切成小丁。

  • 03

    油锅烧热,把皮蛋丁放入锅中。

  • 04

    翻炒均匀后加入适量水大火煮开。

  • 05

    再加入2个去皮的蒜瓣,小火煮1分钟左右。

  • 06

    把洗净的苋菜加入锅中。

  • 07

    大火煮1分钟左右,当苋菜变软后,加入1小勺盐调味。

  • 08

    再加入少许味精,即可出锅装盘了。

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