如何做红苕粉条拌莴笋丝？

吃过红苕粉条拌莴笋丝这道菜吗？知道怎么做这道菜吗？下面就让小编带你一起去做一次红苕粉条拌莴笋丝吧。

工具/材料

红苕粉丝适量

老姜适量

蒜瓣适量

生抽豆油

醋适量

海椒酱适量

白糖适量

花椒油适量

莴笋一根

清油适量

白糖适量

一、备料。

• 01

  将红苕粉条拿出，先用清水清洗干净，然后往盆里倒入适量的开水，把洗干净的红苕粉条放入开水中浸泡20分钟左右。

• 02

  把老姜和蒜瓣洗干净，然后把老姜和蒜瓣切成颗粒状，放好备用。

• 03

  把莴笋去皮，洗干净，然后切成长条状，装碗备用。

• 04

  备好清油、豆油、花椒油、白糖、海椒酱、盐等佐料。

• 05

  把泡好的红苕粉条用筲箕沥出备用。

二、煮粉条。

• 01

  把锅洗干净，往锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，烧大火把水烧开。

• 02

  待水烧开后，将沥好的粉条倒入锅里煮开。

• 03

  等锅里的水再次烧开后，关火，将粉条用筲箕沥出，然后用筷子搅拌开，以免粉条成团。

三、拌菜。

• 01

  将沥出的粉条倒入碗里，往碗里加入清油，用筷子搅匀。

• 02

  然后将切好的姜蒜粒倒入碗里。

• 03

  接着把豆油、花椒油、醋等倒入碗里，用筷子搅匀。

• 04

  接着将备好的莴笋丝倒入碗里。并用筷子搅匀。

• 05

  然后往碗里加入备好的白糖和海椒酱，并用筷子搅匀。

• 06

  接着就可以尝试味道了，若觉得味道合适，就可以食用啦。