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蒜蓉肉沫炒空心菜的家常做法

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空心菜是夏季经常会吃的一种菜,搭配蒜蓉肉沫一起炒,味道会好吃很多,吃空心菜还可以吃出肉的味道。炒熟之后的空心菜非常脆嫩,家里人都特别爱吃。一起来看看蒜蓉肉沫炒空心菜的家常做法。

工具/材料

空心菜、瘦肉、蒜头、花生油、盐、酱油

操作方法

  • 01

    准备好所有材料:空心菜一把、瘦肉适量、蒜头三瓣。
    空心菜要选择嫩绿的,不要选老的。

  • 02

    空心菜摘好后,用水冲洗干净,沥干水分备用。

  • 03

    瘦肉用刀剁碎,备用。

  • 04

    剁碎的瘦肉,加入适量的花生油、盐、酱油,腌制一会,这样比较入味。

  • 05

    蒜头用刀背拍扁,去掉衣,然后切碎,备用。

  • 06

    热锅下油,油热后倒入腌制好的瘦肉,把瘦肉给翻炒均匀,炒熟。

  • 07

    炒熟的瘦肉和汁一起倒盆子上,备用。

  • 08

    锅里再次放油,油热后加入蒜头,蒜头炒出味后,加入空心菜,大火快速翻炒均匀,快速上下翻动。

  • 09

    空心菜炒到七成熟后,倒入炒好的肉沫和肉沫汁,一起翻炒均匀。

  • 10

    把肉沫和空心菜炒均匀后,即可出锅,享受美味的蒜蓉肉沫空心菜了。

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