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青椒炒肉丸子的简单做法

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以往肉丸子我总拿来煮汤或者打火锅,夏天来了,天气热,味口也不好,那么今天我来把肉丸子炒青椒吧,好吃,下饭,又简单,一起来看看吧。

工具/材料

猪肉丸 350克 青椒 三个 大蒜籽 三瓣 香葱 二根 生粉 一勺 鸡粉 半勺 白糖 半勺

操作方法

  • 01

    这是新鲜肉丸子,不用解冻,像切鱿鱼那样打成花,竖着切再横着切,但不要切断,做出来还是整个的,但是更容易入盐味,也好看。

  • 02

    把辣椒切开,把辣椒籽去掉,再洗干净切片备用。大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段,都放在一个盘子里备用。

  • 03

    锅烧七成热,放适量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然后再放半碗水煮干。

  • 04

    水煮干后把辣椒再放下去翻炒,因为这种辣椒很嫩,只需稍稍炒一下就好。

  • 05

    接着用生粉,白糖,酱油,水,调制一碟淀粉水倒入锅里。

  • 06

    最后把香葱放下去,再放一小勺盐,半勺鸡精,翻炒至收汁即可。

  • 07

    关火,装盘上桌。简单又美味的辣椒炒肉丸子做好了,你学会了吗?

特别提示

肉丸子打成花更能让各种酱料融入到肉丸子里面,这样做出来的菜才有味道。

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