茄子的简单做法，要了解一下吗？
工具/材料
茄子，辣椒，蒜，菜油，盐
操作方法
- 01
新鲜的青辣椒适量，洗净备用
- 02
辣椒砍成末，如下图1，然后将其放入热锅中煎炒1分钟，舀出，如下图2
- 03
锅中加油，油8分热时将其舀出，放入辣椒中，然后加入蒜末，搅拌均匀
- 04
茄子适量，洗净，备用
- 05
将茄子放入蒸格中，盖上锅盖，锅中加水适量
- 06
大火烧
- 07
待茄子蒸变色时，翻面
- 08
蒸至如下图所示的样子时关火，舀出，将酱料倒在上面。
