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怎样制作美味的鳝鱼火锅?

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鳝鱼营养丰富,味道鲜美。鳝鱼的做法也多种多样,味道极好的是用鳝鱼与黄瓜一起煮成美味的鳝鱼火锅。下面小编就将鳝鱼火锅的做法分享给大家。

工具/材料

鳝鱼、黄瓜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、牛油、豆瓣酱、盐、菜籽油

操作方法

  • 01

    挑选新鲜黄瓜,清水洗净后切成滚刀块。

  • 02

    挑选新鲜黄鳝,将黄鳝料理好,切成长段,清水洗净。

  • 03

    起锅烧热,下油。下花椒、大蒜、豆瓣酱、干辣椒段炒香。

  • 04

    加入适量高汤,加牛油、草果、香叶、八角、豆蔻煮沸后,小火熬煮一个小时。

  • 05

    下黄瓜块、鳝鱼段入汤锅中煮熟,加适量盐起锅。

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