冬天腌制的腊猪脚还有一只。趁着周末，将它与海带一起炖了吃。腊猪脚比较咸，在炖煮之前，一定要先焯几次水，去掉咸味后，吃起来真是太美味了。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
腊猪脚、桔皮、海带、大蒜、老姜
操作方法
- 01
先将腊猪脚在火上烧一下，将猪毛烧干净，表皮烧得出油即可。
- 02
将腊猪脚表皮用刀稍稍修一下，修去肉质有点变色的地方。
- 03
用锯子将腊猪脚锯成大块。腊猪脚非常硬，只能用砍刀或者锯子弄得稍小一些。
- 04
起锅烧水，将腊猪脚放到水里焯，一般焯三次后，咸味就比较合适了。
- 05
干海带放到温水里，加适量醋泡发。泡发后将海带洗净，切成小块。
- 06
老姜洗净拍扁，大蒜剥皮洗净，桔皮洗净。
- 07
将老姜、大蒜、桔皮、海带与猪脚放到一起，用高压锅煮熟即可。
- 08
将汤和肉、菜盛出上桌即可。
