芹菜肉片炒香干的做法

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素以及微量元素，均有平肝清热、清肠利便、降低血压的作用，和肉类一起荤素搭配，可以解油腻，不过，低血压的人要少吃哦

工具/材料

猪肉 芹菜 香干 辣椒 黄酒 盐

操作方法

• 01

  将肉片用刀刮两下，然后将猪肉清洗干净切成片，肥瘦分开，准备一个朝天椒洗干净

• 02

  芹菜去根和叶子，洗干净，放水中浸泡一会，然后捞出切段

• 03

  香干洗干净，切成细条

• 04

  锅烧热，加入少许油，油热后肥肉放入锅中煸炒

• 05

  肥肉煸炒出油脂后，下入瘦肉煸炒

• 06

  豆干放入锅中翻炒，炒至豆干表面起皱

• 07

  将一勺黄酒倒入锅中，大火翻炒

• 08

  黄酒的酒味挥发后，下入芹菜翻炒

• 09

  撒入适量盐翻炒入味

• 10

  关火出锅，芹菜易熟，两分钟就可以了

特别提示

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