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酸白菜怎么腌制

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操作方法

  • 01

    先把买回来的白菜洗干净,然后整颗放在阴凉的地方风干几天。

  • 02

    然后再将白菜外面蔫叶去除,选择内部实心的部分。

  • 03

    将处理好的白菜放在大缸中,尽量紧密的挨着放,然后放一层撒一层盐巴,直至大缸装满。

  • 04

    最后再用大石头压住白菜,封好缸口,等他自然发酵,差不多一个月只有就可以拿出来吃了。

特别提示

一定要把缸口封严实,否则有可能白菜会提前变质。

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