杂锦烩面的做法

工具/材料

面饼、青瓜、酸菜、鸡蛋、豆芽、花生油、酱油、盐

操作方法

• 01

  准备好所有材料：面饼3块、青瓜一根、酸菜适量、鸡蛋三颗、豆芽半斤。

• 02

  把豆芽清洗干净，沥干水分备用；
  青瓜切丝，备用。

• 03

  锅里烧开一锅水，先把面饼给放进去，烫到七成熟即可，捞起来打散，放凉，不要让所有的面条都粘到一块去了哦。

• 04

  然后把豆芽放进去烫两三分钟。

• 05

  鸡蛋和酸菜一起打均匀，因为酸菜是有咸味的，所以不用另外加盐。
  热锅下油，倒入鸡蛋和酸菜，翻炒至八成熟，捞起来备用。

• 06

  然后把豆芽倒进去，加入适量的盐，搅拌均匀即可。不用开火的哦。

• 07

  然后把面条倒进锅里，加入适量的花生油、盐和酱油，搅拌均匀，然后把青瓜丝给倒进去，开火热一下青瓜丝即可。

• 08

  然后再把酸菜鸡蛋给倒进去，搅拌均匀，即可出锅，享受美味的杂锦烩面啦。