工具/材料
锅铲1对
墨鱼0.5个
芹菜4根
猪油15g
盐3g
酱油5g
黄酒10g
味精2g
操作方法
- 01
墨鱼洗净切小后，最好放水中煮下，煮到6层熟捞起来。
- 02
芹菜洗净，去掉头上根，切成小段。
- 03
开中火，锅里放入猪油。
- 04
直到猪油化掉为止，倒入墨鱼。
- 05
加入黄酒，来回翻炒去腥。
- 06
等到黄酒差不多干了，混入芹菜，注意芹菜最好带叶子。
- 07
加入酱油，让墨鱼更入味。
- 08
加入适量开水，盖上锅盖煮沸。
- 09
关火，加入味精炒匀，盛起来就好了。
特别提示
墨鱼一定要买新鲜的，冰冷的口感会差些，黄酒一定要好。
