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蒜香茄子的家常做法

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工具/材料

主要食材:茄子、青椒

辅助食材:洋葱、蒜、香菜

操作方法

  • 01

    取两个茄子,将茄子去跟,清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。

  • 02

    将茄子放入烤箱中,上下200度,烤20分钟。

  • 03

    取准备好的食材,将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末,装盘备用。

  • 04

    在平底锅中放少许油,加热。

  • 05

    油热后,将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中,小火翻炒,爆香。

  • 06

    向锅中加入半勺酱油、少许蚝油和半勺盐,翻炒均匀,盛出备用。

  • 07

    将烤好的茄子取出,用筷子将茄子撕成片状。

  • 08

    将翻炒好的蒜末放在茄子上,再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精,烤箱上下200度烤五分钟。

  • 09

    烤好后,取出茄子,在表面撒少许香菜末,蒜香茄子就完成啦!

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