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怎么做青鱼

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操作方法

  • 01

    因为市场上的青鱼一般都是冻的,我收拾的时候一般就把鱼头剪下来。

  • 02

    把肚子剪开,里面的内脏掏出来,鱼尾巴,鱼鳍都剪掉。

  • 03

    洗净后在鱼身上切几道,抹点白醋,可以去腥味。

  • 04

    葱,姜适量切丝。辣椒两个。

  • 05

    香菜若干,备用。

  • 06

    锅里加少许油,先把葱丝姜丝和辣椒爆香。

  • 07

    加味极鲜,酱油,少许糖,盐,加点水烧开。

  • 08

    水开了把准备好的鱼放进去。

  • 09

    过几分钟,翻面。先小火炖,然后转大火收汁。

  • 10

    装盘里,撒上香菜,就可以了。

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