工具/材料
主料：鱿鱼
配料：盐，油，耗油，料酒，生抽，孜然粉，胡椒粉，蒜片，姜片，红尖椒，花椒，鸡精
操作方法
- 01
先把鱿鱼须洗净，去掉里面的黑膜，再切成一个长长的须条。
- 02
准备蒜片、姜片、花椒、红尖椒。
- 03
锅烧热放油，再把蒜片，姜片，花椒倒入锅中大火煸香。
- 04
等闻到了花椒煸出的香味，再下鱿鱼须到锅中。
- 05
翻炒均匀后，再把红尖椒也倒入锅中，撒入少许的盐翻炒均匀。
- 06
再兑入料酒去腥，兑入耗油，生抽提味。
- 07
再兑入孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀。
- 08
最后撒入少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。
- 09
美味的鱿鱼就做好，胡椒粉和孜然粉都有着祛寒的功效，兑点在鱿鱼须里面会更合适。
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