工具/材料
主料:填鸭,水晶粉
辅料:蒜,小米辣,葱,八角,红油,十三香,酱油,蚝油,老抽,盐,鸡精,白糖
操作方法
- 01
首先我们准备一下食料:填鸭切成大块,蒜切片,小米辣切段,八角,葱切段,都准备好以后备用
- 02
然后我们把水晶粉放入一个碗中,倒入适量的开水,泡十分钟左右,泡好以后控水备用
- 03
接着,我们准备一口干净的锅,锅中倒入少许红油,放入我们准备好的配料,开大火爆香一下
- 04
然后我们再放入适量的十三香,一勺的酱油,一勺的蚝油,放入我们切好的填鸭,把它炒出香味
- 05
接着我们倒入适量的水,水没过填鸭多一些,放入提前泡好的水晶粉
- 06
然后我们开始调味:放入一勺的老抽用来调色,依据个人口味放入适量的盐,鸡精,白糖,开小火慢煮十分钟左右
- 07
煮好以后,出锅前我们撒一些切好的香葱段用来做装饰,(记得出锅前一定要有汤)
- 08
最后美味的填鸭炒粉就做完啦!出锅装盘就可以享用啦!看着是不是很有食欲呢?自己快快动手制作一下吧!
特别提示
出锅前一定要有汤,因为水晶粉很吃汤,如何汤少了会很黏