三文鱼刺身的做法

操作方法

• 01

  选用新鲜的三文鱼。
• 02

  首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。
• 03

  去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。
• 04

  分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。
• 05

  选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。
• 06

  取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。
• 07

  卷成花朵是形状。
• 08

  放在紫苏叶上。
• 09

  把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。