清蒸大闸蟹的做法 清蒸时间注意

操作方法

• 01

  要想清蒸大闸蟹好吃，首先要选新鲜、活蹦乱跳的大闸蟹，做出来味道才会更鲜美，不要选用死的大闸蟹。

• 02

  把选好的大闸蟹要刷洗干净，如图用牙刷仔细刷干净，把大闸蟹刷洗干净后最好用绳子捆上腿脚，免得到处乱爬不好处理。

• 03

  把洗干净的大闸蟹准备入锅清蒸，首先蒸锅里放足量的水，然后锅里放上笼屉，把大闸蟹摆放好，盖上锅盖就可以了。

• 04

  放好大闸蟹后开火隔水清蒸，清蒸时为了更出味，最好放上葱段和姜一起蒸，这样蒸出来比较入味，大概蒸15-20分钟，根据大闸蟹的大小来定蒸的时间，个头大的就蒸20分钟，个头小15分钟就可以了。蒸好后配上蒜泥酱油醋特别好吃。