操作方法
- 01
凉拌青瓜,青瓜洗干净,切段用刀拍扁放入盘子中,放适量盐腌制1分钟,再加入蒜末,生抽,陈醋,蚝油,香油,辣椒粉,搅拌均匀,放入冰箱冻30分钟更好吃。
- 02
凉拌海带,海带片切小块,焯水捞出沥干,倒入蒜末,辣椒圈,陈醋,蚝油,少许糖和盐,放入冰箱冷藏30分钟即可。
- 03
凉拌藕片,莲藕洗干净,去皮切成薄片,焯水后用冷水冲洗,倒入蒜末,辣椒圈,生抽,陈醋,麻油,搅拌均匀,腌制30分钟。
- 04
凉拌莴笋,莴笋去皮洗干净切成细丝,加少许盐抓匀后放20分钟,待莴笋出水后,挤干放入盘子,加生抽,陈醋,盐,蚝油,辣椒油拌匀即可。
- 05
凉拌豆芽,豆芽洗干净焯水好放入凉水中,捞起沥干放入盘子,倒入适量盐,生抽,蚝油,陈醋,白糖,辣椒,拌匀后即可食用。
- 06
凉拌秋葵,锅中倒入适量水,水开倒入洗干净的秋葵焯水,焯好捞起来放入冰水中后捞起切小块,放入大碗中,倒入生抽,蚝油,盐,陈醋,辣椒油,拌匀即可食用。
- 07
凉拌土豆丝,土豆洗干净去皮切成丝,放入冷水洗掉淀粉,再倒入锅中焯水后捞起泡在冷水中,捞出后放入盘子,倒入生抽,蚝油,辣椒油,香菜末,蒜末,花椒油,拌匀即可。
有哪些东西适合凉拌,要怎么做
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