操作方法
- 01
先是豆瓣的处理，我们把豆瓣用凉水泡一下，选出烂的，再用白酒泡上24小时。
- 02
将红辣椒打成辣椒酱，干辣椒打成粉末备用。
- 03
在容器中放入辣椒酱，把豆瓣倒进去。
- 04
搅匀以后，再撒上一层辣椒粉。
- 05
最后盖上盖子密封，可以选用菜油密封，因为这样更能入味，发酵一个月后就可以食用。
