简要回答
茭白作为蔬菜当中的一种，非常的常见，其实茭白在某些地区又被称之为高瓜。主要是茭白感染了黑粉菌而形成的一种绿色蔬菜，通常人们在生活中利用茭白炒肉或者是直接蚝油茭白虽说相对素，但是口感却比较好。
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在生活中也有一些人喜欢吃茭白炒肉，毕竟茭白炒肉的味道比较鲜美，营养价值也特别高，能够补充人体所需要的营养成分。
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生活中人们适当吃茭白可以产生多种功效，从中医的角度来看，茭白能够利尿止渴，通常能够有效辅助缓解四肢浮肿、小便不利等等情况。
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由于茭白中含有大量的营养成分，像碳水化合物、蛋白质、脂肪等等含量较高，人们在生活中适当吃茭白可以补充身体所需要的营养物质。
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由于茭白含有丰富的营养成分，大部分人是适合吃茭白的，只是有些脾胃虚寒的人在生活中要慎重吃茭白。
