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鲜啤和生啤有什么区别

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  鲜啤和生啤没有区别,只是称呼不同,都是指酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒。鲜啤的整个生产过程是采用微孔膜过滤即冷过滤的方式,通过严格的无菌过滤控制的。鲜啤中保存了一些营养丰富的酵母菌,口感比普通瓶装熟啤更加鲜美,具有爽口美味的特点。

  鲜啤因保存时间不宜太长,因此一般就在当地销售,市场上很多鲜啤都是桶装的。随着啤酒酿造技术的逐渐成熟,一些啤酒企业利用先进的无菌罐装技术,延长了鲜啤的保质期,使瓶装鲜啤得以问世,为喜欢鲜啤的消费者提供了方便。

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