鹅肉的家常做法 是你想学的吗

　　1. 红烧鹅的具体做法如下:将鹅切成小块，准备一锅冷水一起煮熟，撇去浮沫，用同样的步骤准备猪肉备用。在锅里放一勺油加热，锅里的红点就会变成一个红圈。然后加入葱和姜切片炒,炒鹅和猪肉、料酒加10毫升、去除鱼腥味,并添加适量的热水,这几乎等于肉,冰糖,冰糖融化,加入一块肉桂八角茴香,倒在20毫升的光大约5毫升酱油和酱,拌匀,盖锅的盖子,再慢火煮约1小时,收集果汁在高温中,继续搅拌,撒上葱,等果汁快煮好后关火。

　　2. 土豆炖鹅的具体方法如下:鹅洗净后，切成5-6厘米的方块，土豆去皮，洗净切大块;将葱花和干辣椒切段备用，油锅中放入大豆油，油开后将干辣椒和葱花放入油锅中，炒鹅肉，中火翻炒鹅肉，加入酱油，继续翻炒，然后加适量水(加水时水能盖住鹅肉)。汤开后，加入盐搅拌，然后把薯片放入煎锅中。将鹅肉慢慢烧至锅中汤汁半干，关火捞出。

　　3.三杯鹅锅的具体做法如下:鹅洗净切块待用，锅热，放少许油，放入葱、姜、蒜，将鹅翻炒，加入姜片和大食材，加入料酒，翻炒酱油，放入砂锅，放一些醋，让水盖住鹅，放冰糖，中火煮2小时。煮好后，撒上葱花或香菜。

　　4. 家里炖鹅的具体方法是:把鹅泡在放水里。如果还有血，用水焯一下，提前用高压锅把水烧开。鹅肉焯水后，直接放入温水中，放入姜片，再放入洗净的花椒、八角、桂皮。把锅转小火40分钟。