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鹅肉的家常做法 是你想学的吗

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  1. 红烧鹅的具体做法如下:将鹅切成小块,准备一锅冷水一起煮熟,撇去浮沫,用同样的步骤准备猪肉备用。在锅里放一勺油加热,锅里的红点就会变成一个红圈。然后加入葱和姜切片炒,炒鹅和猪肉、料酒加10毫升、去除鱼腥味,并添加适量的热水,这几乎等于肉,冰糖,冰糖融化,加入一块肉桂八角茴香,倒在20毫升的光大约5毫升酱油和酱,拌匀,盖锅的盖子,再慢火煮约1小时,收集果汁在高温中,继续搅拌,撒上葱,等果汁快煮好后关火。

  2. 土豆炖鹅的具体方法如下:鹅洗净后,切成5-6厘米的方块,土豆去皮,洗净切大块;将葱花和干辣椒切段备用,油锅中放入大豆油,油开后将干辣椒和葱花放入油锅中,炒鹅肉,中火翻炒鹅肉,加入酱油,继续翻炒,然后加适量水(加水时水能盖住鹅肉)。汤开后,加入盐搅拌,然后把薯片放入煎锅中。将鹅肉慢慢烧至锅中汤汁半干,关火捞出。

  3.三杯鹅锅的具体做法如下:鹅洗净切块待用,锅热,放少许油,放入葱、姜、蒜,将鹅翻炒,加入姜片和大食材,加入料酒,翻炒酱油,放入砂锅,放一些醋,让水盖住鹅,放冰糖,中火煮2小时。煮好后,撒上葱花或香菜。

  4. 家里炖鹅的具体方法是:把鹅泡在放水里。如果还有血,用水焯一下,提前用高压锅把水烧开。鹅肉焯水后,直接放入温水中,放入姜片,再放入洗净的花椒、八角、桂皮。把锅转小火40分钟。

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