铁板里脊如何做 铁板里脊的做法教程

1. 原料:牛里脊肉400克，锡纸1片。调料:北京大葱20克、青椒、红椒5克、姜5克、色拉油750克、生抽10克、美鸡仙30克、盐、味精4克、生面粉20克、料酒10克、蛋液50克

2. 里脊洗净，切成0.3cm厚的薄片。加入盐、味精、生粉、生抽和蛋液码味上浆。腌制30分钟，然后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。

3.将青葱切成滚刀段，锅中放入15克色拉油，七成热时放入姜片、葱片、青红椒片，翻炒出香味。倒入里脊肉翻炒均匀。加入料酒和美极鲜调好滋味出锅。

4. 把炸好的里脊肉用锡纸包好。然后把它放在一个加热到280℃的铁板上。