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西施舌是什么东西

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  西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。

  西施舌是一道鲁菜,其已经有很久的历史了。相传唐玄宗东游崂山时,一位厨师给他做了这道汤菜,他吃后连声叫好。由此可见这道菜是非常的美味,其汤汁腻滑、品质爽滑,味道鲜美,它还有着“天下第一鲜”的美誉。

  沙蛤的外壳是呈现淡黄褐色的,其顶端有一点紫,打开外壳后有一截小白肉吐出来,因此被人们称为西施舌。沙蛤的广布很广,其主要分布在印度以及太平洋海域的浅滩,我国的福建长乐漳港一带也是其著名的产地。

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