炭火猪肉串的腌制方法

炭火烤猪肉串是一道美味可口的烧烤美食，它的腌制方法也是非常重要的。

首先，准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油等。将猪肉切成小块，放入一个大碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀，腌制20分钟。

接下来，将腌制好的猪肉串在炭火上烤，烤到表面金黄，再撒上葱花，烤至熟透，即可。

烤猪肉串时，要注意控制火候，不要太大，以免烤焦，影响口感。同时，要及时翻动猪肉串，保证烤均匀。

此外，烤猪肉串时，可以淋上芝麻油，让猪肉串更加香酥可口。

炭火烤猪肉串的腌制方法简单易学，只要按照上述步骤，就可以做出美味可口的烤猪肉串。