猪肉是一种常见的食材，它可以烹饪出各种美味的菜肴，但有时候猪肉炒出来会变得很硬，这让不少人感到困惑。那么，为什么猪肉炒出来会变得很硬呢？
首先，猪肉本身的质地较硬，而且肉筋较多，这就是为什么猪肉炒出来会变得很硬的原因之一。如果猪肉没有经过适当的处理，它就会变得很硬。
其次，炒猪肉的技巧也很重要。如果炒猪肉的技巧不当，比如火候太大，炒的时间太长，猪肉就会变得很硬。此外，如果炒猪肉时加入了太多的油，也会导致猪肉变得很硬。
最后，炒猪肉时要注意添加调料。如果没有添加调料，猪肉就会变得很硬，因为调料可以使猪肉变得更加鲜美。
总之，猪肉炒出来硬的原因有很多，包括猪肉本身的质地、炒猪肉的技巧以及添加调料等。因此，想要炒出来的猪肉变得鲜美，就要注意以上几点，以免猪肉变得很硬。
