虎皮鸡爪是一道美味的家常菜，它的制作方法简单又实用，受到了很多人的喜爱。
首先，准备好所需的食材，包括鸡爪、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、白糖、醋、酱油、淀粉、芝麻油等。
其次，将鸡爪放入清水中，加入少许盐，焯烫一下，把血水洗净，捞出沥干备用。
然后，将葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮放入汤锅中，加入适量的清水，煮滚后，放入鸡爪，煮至鸡爪变软，捞出备用。
接着，将鸡爪放入碗中，加入料酒、盐、白糖、醋、酱油、淀粉、芝麻油，把鸡爪抓拌均匀，腌制半小时。
最后，将腌制好的鸡爪放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油，撒上葱花即可。
虎皮鸡爪制作完成，它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感鲜美，深受大家的喜爱。
