牛腩是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，受到很多人的喜爱。但是，如何正确烹饪牛腩，以及要用高压锅压多久，是很多人都关心的问题。
首先，在烹饪牛腩之前，要先将牛腩洗净，然后用刀将牛腩切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水和腥味。接着，将牛腩放入高压锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，然后将高压锅的压力调节到最大，盖上锅盖，开始压煮。
关于要用高压锅压多久，一般来说，牛腩需要压煮20分钟左右，以保证牛腩的口感鲜美。但是，如果牛腩的大小不一，则需要根据牛腩的大小调整压煮时间，以保证牛腩的口感均匀。
此外，在压煮牛腩的过程中，要定期检查高压锅的压力，以确保高压锅的压力保持在最大，以保证牛腩的口感鲜美。
总之，烹饪牛腩时，要用高压锅压多久，一般来说，需要压煮20分钟左右，但是，要根据牛腩的大小调整压煮时间，以保证牛腩的口感均匀，同时，要定期检查高压锅的压力，以保证高压锅的压力保持在最大，以保证牛腩的口感鲜美。只有按照以上步骤，才能做出美味可口的牛腩。
