泡椒凤爪是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。它的制作方法也很简单，只需要几个步骤就可以完成。
首先，准备好所需的食材，包括凤爪、葱、姜、蒜、泡椒、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、油等。
其次，将凤爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，放入淀粉中抓匀，使其表面有一层淀粉，以免炸时粘锅。
然后，将葱、姜、蒜切碎，泡椒切碎，放入锅中，加入料酒、盐、糖、鸡精，炒香，再将凤爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量油，炸至金黄色即可。
最后，将炸好的凤爪放入盘中，撒上葱花，即可享用。
总之，泡椒凤爪的制作方法很简单，只需要几个步骤就可以完成，而且口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。因此，大家可以尝试一下，自己动手做一份美味的泡椒凤爪，丰富自己的家常菜谱。
