娃娃鱼是一种受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，口感柔软，是一种很受欢迎的食材。它的烹饪方法也很多，可以根据自己的口味来选择。
首先，要准备好所需的食材，包括娃娃鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、醋、淀粉等。然后，将娃娃鱼洗净，用淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右，腌制时可以加入少许盐和料酒。
接下来，将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入锅中，加入适量油，爆香，然后放入娃娃鱼，煸炒至娃娃鱼变色，加入酱油、糖、醋、淀粉，翻炒均匀，最后加入少许水，煮至汤汁浓稠即可。
娃娃鱼烹饪完成后，口感鲜美，色泽鲜艳，汤汁浓郁，是一道美味的佳肴。它不仅可以单独食用，还可以搭配其他蔬菜一起食用，更能增添营养，是一道很受欢迎的家常菜。
