醋泡凤爪是一道美味的家常菜，它的制作方法简单又实用，受到了很多人的喜爱。
首先，准备好所需的食材，包括凤爪、醋、糖、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。凤爪要洗净，然后用清水浸泡半小时，以去除血水和腥味。
接下来，将凤爪放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分，放入一个大碗中，加入醋、糖、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，让凤爪充分浸泡在调料中。
最后，将凤爪放入油锅中，加热油，烧至六成热时，将凤爪放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分，放入准备好的调料中，翻炒均匀，即可出锅。
醋泡凤爪的制作方法简单易学，而且口味鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。它不仅可以作为家庭聚餐的佳肴，也可以作为宴会的美味佳肴，受到了很多人的喜爱。
