山药是一种常见的食材，它有着独特的香味和营养价值，是很多人喜爱的食物。但是，如何正确烹饪山药，以及山药要蒸多久，是很多人都想知道的问题。
首先，在蒸山药之前，要先将山药洗净，然后把它切成薄片，以便蒸熟。接下来，将山药放入蒸锅中，加入适量的水，然后将锅盖盖上，大火烧开，调整到中火，蒸约15分钟即可。
蒸山药的时间要根据山药的厚度来定，如果山药切得较厚，则需要蒸20分钟左右，如果山药切得较薄，则只需要蒸15分钟左右即可。另外，在蒸山药的过程中，要定时添加适量的水，以免山药烧焦。
此外，蒸山药的时间也可以根据自己的口味来调整，如果喜欢山药软烂，可以多蒸几分钟，如果喜欢山药松脆，可以少蒸几分钟。
总之，蒸山药的时间要根据山药的厚度和自己的口味来调整，一般来说，山药要蒸15-20分钟左右，在蒸的过程中要定时添加适量的水，以免山药烧焦。
