猪皮冻是一种受欢迎的传统小吃，它的口感酥脆，口感鲜美，深受消费者的喜爱。熬制猪皮冻的方法也很简单，只需要准备好新鲜的猪皮，然后按照一定的步骤进行熬制即可。
首先，将新鲜的猪皮洗净，用清水洗去血渍，然后放入清水中浸泡，使其变软，洗净后沥干水分。
其次，将洗净的猪皮放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，大火煮沸，然后转小火熬制，熬制时可以加入适量的酱油，熬制时间一般为2小时左右，熬制时要经常搅拌，以免粘锅。
最后，将熬制好的猪皮冻放入清水中浸泡，使其变软，然后放入冰箱冷藏，冷藏时间一般为2小时左右，冷藏后即可食用。
熬制猪皮冻的方法很简单，但是要注意的是，熬制时要选择新鲜的猪皮，并且要按照步骤操作，以保证熬制出来的猪皮冻口感酥脆，口感鲜美。
