春芽炒鸡蛋做法 春芽炒鸡蛋做法简述

　　1. 先在碗里搅拌鸡蛋，加入盐和蚝油，搅拌均匀;

　　2. 将采摘后洗净的春蕾放入沸水中，用沸水将春蕾烫干，使其口感更加鲜美，沥干水分后切段;

　　3.将打碎的春芽加入蛋液中拌匀;

　　4. 热锅，放入菜籽油。当热到80%时，慢慢倒入蛋液。握住锅柄，慢慢转动锅，让蛋液慢慢凝固。一边煎，另一边翻面;

　　5. 煎两面煎至金黄，将煎蛋卷移到案板上，卷成煎蛋卷，再切成厚片盛盘。