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春芽炒鸡蛋做法 春芽炒鸡蛋做法简述

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  1. 先在碗里搅拌鸡蛋,加入盐和蚝油,搅拌均匀;

  2. 将采摘后洗净的春蕾放入沸水中,用沸水将春蕾烫干,使其口感更加鲜美,沥干水分后切段;

  3.将打碎的春芽加入蛋液中拌匀;

  4. 热锅,放入菜籽油。当热到80%时,慢慢倒入蛋液。握住锅柄,慢慢转动锅,让蛋液慢慢凝固。一边煎,另一边翻面;

  5. 煎两面煎至金黄,将煎蛋卷移到案板上,卷成煎蛋卷,再切成厚片盛盘。

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