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做酸奶用什么菌 做酸奶用什么菌种

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  做酸奶可以用双歧杆菌,乳酸链球菌,嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。

  做酸奶的方法如下:

  1、准备鲜奶3盒,酸奶1杯。

  2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌

  3、将纯牛奶倒入容器内。

  4、再倒入酸奶(做引子)。

  5、用勺子搅拌匀。

  6、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。

  7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。

  8、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。

  9、打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了。

  10、加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美。

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