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炒面的做法大全家常 家常炒面的做法好吃到爆

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  1. 麻辣炒面

  面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、米酒1茶匙、蚝油1茶匙、米酱1茶匙、葱花1茶匙、干辣椒2茶匙、盐1茶匙、洋葱1茶匙、青辣椒1茶匙、植物油2茶匙、淀粉2茶匙。

  方法:洋葱、青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒和1茶匙盐拌匀,加2茶匙淀粉上浆;取出油锅,放2勺油,烧热,翻炒肉丝,8分钟后捞出,留少许油;拿另一个锅,煮水下面条。用冷水煮两遍后,将面条用冷水煮开后沥干。加入0.5汤匙油和1茶匙生抽拌匀;用油锅炒洋葱和青椒,将干椒切段炒香;搅拌底部的条均匀;加入1茶匙米酱、1茶匙生抽,用筷子摇匀面条;搅拌均匀,切葱花,关火。

  2. 土豆炒面

  鸡蛋面300克、土豆3个、猪肉200克、色拉油2汤匙、姜适量、葱适量、酱油2汤匙、酱油1汤匙、八角2个、盐少许、蒜适量。

  方法:土豆去皮切小块,猪肉切小块;热锅放凉油,放入猪肉小火煎至油微黄,放入葱姜炒香;加入土豆,搅拌均匀。倒入没有土豆的水。加入八角茴香。把它煮沸。加入酱油和生抽,转中小火继续炖。这个时候,在另一个锅里煮面条,直到它们成熟。炖至土豆酥软,收剩下的1/3汤;这时加入煮到8的面条,继续翻炒均匀,并根据自己的口味加入适量的盐。加入切碎的大蒜,轻轻搅拌,从锅中取出。

  3.日式咖喱炒面

  面条300克,大虾6只,白菜200克,洋葱100克,番茄1个,盐2克,咖喱1个,橄榄油2勺,大蒜4瓣,蚝油1勺。

  制作方法:洋葱、番茄、白菜分别切丝,大蒜去皮切片;将面条放入锅中煮至八成熟,不要硬核;在盘子里加入橄榄油和一勺蚝油;搅拌面条,倒入橄榄油;加入洋葱丝炒香;加入番茄和卷心菜,搅拌均匀,加入咖喱和盐调味;搅拌均匀。如果没有水,就倒一点水;将煮好的面条放入锅中;翻炒几下,最后放入煮好的虾仁,拌匀后出锅。

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