泥鳅是杂食鱼，可以喂动物性饲料，也可以喂植物性饲料。动物性饲料包括鱼肉、虾肉、蚯蚓、黄粉虫等，植物性饲料包括玉米粉、豆渣、豆饼、米糠等。在给泥鳅喂食的时候，应将两种饲料合理搭配起来投喂，这样营养会更加丰富，不会使泥鳅出现缺乏某种营养的情况。另外，人工颗粒饲料也可以用来喂泥鳅。
泥鳅的养殖技术
1、建设场地
泥鳅人工养殖时，选择水资源丰富、有黏性腐殖土、排灌方便的池塘，在进出水口位置用细孔的铁丝网拦截，防止泥鰍逃跑，放入育苗前清塘，用生石灰粉或漂白粉撒施消毒，重新加水后种植莲藕等作物。
2、放养鱼苗
泥鳅要挑选大小几乎相同、表面无伤、有活力的鱼苗，放养前在池塘中撒入少许肥料和浮游生物，放养时用食盐水清洗杀菌后放入池塘，放养密度大约在每亩5万尾左右的鱼苗。
3、配制饵料
泥鳅属于杂食性鱼类，会摄食浮游生物，也会摄食藻类，人工饲喂时以蛋白质丰富的精饲料为主，搭配水蚯蚓等动物性食物，在池塘中设置3-4个镇料台，每天定时喂食2-3次。
4、养护管理
泥鳅养殖期间需要定期换水，保持水中的透明度在30厘米左石，每天清理和打扫镇料台，减少细菌滋生，水温保持在22-28度最佳，另外在泥鳅的繁殖季节，泥鳅产完卵后及时捞出鱼卵，以免被泥鳅吃掉。
泥鳅的生活习性
1、适应性较强：泥鳅适应性较强，多生活在淤泥底的静止或缓流水体内。2、杂食性鱼类：泥鳅多在夜间出来捕获浮游生物、水生昆虫、藻类等，人工养殖时可投入蝇蛆、鱼粉等。3、超耐缺氧性：泥鳅对缺氧环境的抵抗力远胜于其他鱼类。4温水性鱼类：生长水温范围为13~30°C。5、多次性产卵：泥鰍是多次性产卵鱼类。
