水稻抽穗期遇到高温有影响，高温会干扰正常的授粉灌浆，导致结实率下降和空秕粒率上升最终造成减产甚至绝收。抽穗是禾谷类作物(水稻、小麦、玉米等)发育完全的穗，随着茎秆的伸长而伸出顶部叶的现象。一般抽穗期是指全田50%植株开始抽穗。抽穗期是决定作物结实粒数的关键时期，需要特别管理。
水稻高温热害的防御措施
1.品种的选择
在温度多变或高温干旱的气候异常年份，最好选择抗高温能力比较强、中熟或偏中熟的水稻品种，这样抽穗和幼穗发育期就避开了高温干旱的炎热时段，从而能够减少高温热害对水稻造成的损失。
2.合理安排播期，培育耐旱壮秧
生产中，要根据水稻品种的生育期来合理安排适宜播种期，使水稻开花期避开高温胁迫的时间，从而减轻高温天气带来的不利影响。
3.加强栽培管理
施足底肥，分期多次追肥，磷、钾、锌肥配合施用，生育中期施足长穗肥，后期补给氮素，做到前后照应、均衡供氮，使水稻保持平稳长势，可在一定程度上增强植株的抗高温能力。
4.喷施叶面肥，增强抗高温能力
在高温气候条件下，用水直接喷雾是降低温度、增加湿度的最有效措施，一般喷雾1次以后田间温度可以下降4~5°C，空气相对湿度能增加10%~20%，有效时间持续2小时，可降低空秕率2%~6%，增加千粒重0.8~1克。
