秋季马铃薯的种植时间

　　秋季马铃薯一般在8月下旬—9月中上旬种植。秋季土豆种植，需保证出苗至初霜有60天以上的生长期。因此播种适合在早晨或下午进行，阴天可全天播种。种植前要清理土地中的杂物，施加基肥。选抗病能力强且丰产的种薯，放在阳光下晾晒两到三天。当土壤温度稳定在三到五度时，将种薯芽眼朝上摆放在土壤表面，覆盖薄土、及时浇水、追肥即可。

　　马铃薯的生长环境和特点

　　马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物，故生长在疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点。土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

　　马铃薯品种

　　1、黄色马玲薯

　　黄色马玲薯是菜市场里最常见的品种，一年四季都有，是炸薯条的理想选择，这些棕色的马铃薯有白色的果肉，淀粉含量很高。

　　2、白色马玲薯

　　白色马铃薯，是一种淀粉含量中等的通用土豆，一年四季都可以吃到，块茎的淀粉含量低，适合做土豆沙拉，也适合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、汤和杂烩。

　　3、红色马铃薯

　　红皮马铃薯颜色特别，呈粉红色，紫红色不等，富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，营养丰富，相对于一般马铃薯口感更糯、面，汁多有粘性，最适合做土豆泥和薯条。

　　4、彩色马铃薯

　　彩色马铃薯非常有特色的一点就是种植一株土豆，但可以生产多种颜色的土豆，比如说紫色、红色、黑色、蓝色等，所以它也常被作为一种特色食品进行开发。