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花胶煲汤的做法大全 花胶煲汤的烹饪方法

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  1. 练习1。材料:猪蹄1只、约200克、明胶50克、玉竹干25克、淮山干10克、枸杞干10克、桂皮干10克、纯净水2000毫升、盐适量、鸡精适量。方法:将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞出,洗净血渍。用水把药洗干净,沥干。将猪蹄、明胶、玉竹、淮山、枸杞放入大汤锅中,加水盖上盖子,中火煮开。关小火,继续煮1小时30分钟;加入肉桂,再煮30分钟。饮用时可加盐及鸡精调味。猪肉可以食用,药品可以丢弃。

  2. 方法2。主要材料:土鸡肉500克,明胶100克,排骨250克,适量盐。方法:将土鸡宰杀,洗净;锅中加水,放入土鸡;把鸡肉煮熟,捞出来,把汤放在一边;花胶洗净;排骨洗净焯水;电瓦锅中加入适量水,倒入排骨和明胶。煮一个半小时后,加入鸡汤,煮半小时以上,加盐调味即可食用。

  3.方法3。材料:海带20克、鸡肝2对、明胶15克、葱、姜、胡椒粉适量、料酒适量。做法:海带和明胶洗净,切片;鸡肝洗净切片,加酱油和淀粉拌匀。锅中水烧开,水开后放入鸡肝煮2分钟左右,捞出。锅中放一些水烧开,再放入葱花、姜、胡椒粉、料酒等,煮开后再放入花膜、鸡肝片、海带等,煮熟后再加入一些精盐和味精调味即可取用。

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