月饼制作方法 做月饼的步骤

　　1. 准备白糖60克、花生油100克、蜂蜜45克、水35克、小苏打3克，搅拌均匀。筛入280克面粉。揉好面团，盖上保鲜膜，醒3小时。再准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。将醒后的面团分成20克。裹上豆沙。

　　2. 在模具上撒上淀粉，放入月饼，压出花的形状。电烤饼锅预热5分钟，放上吸油纸，把月饼放在上面。盖上一层蛋液，小火煮五分钟。翻面，再烤五分钟直到饼皮变硬。

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