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怎么样炒豆腐

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  1. 长达数千页的豆腐被切成条状,红辣椒去籽切丝,瘦肉切丝,蒜瓣去皮切碎。

  2. 锅中倒入大豆油,烧至七成热。先把猪肉丝倒进油里炸。

  3.用平底锅将猪肉煎至两面金黄,加入酱油和盐翻炒。

  4. 加入辣椒粉、八角和水。

  5. 煮几分钟,等汤干了,几千页的豆腐膨胀了就关火。

  豆腐:

  豆腐,又称水豆腐,是最常见的豆制品。据说是汉代淮南王刘安发明的。它是中国传统食品,美味健康,也是素菜的主要原料,被称为植物肉。

  主要原料为大豆、黑豆、花生豆等高蛋白豆类,一年四季均可生产,不受季节限制。主要生产工艺如下:首先,将大豆制成豆浆;二是凝固,即在热和凝固剂的共同作用下,将豆浆凝固成含有大量水分的凝胶,即豆腐。

  豆腐营养丰富,含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵黄蛋白和维生素B6。每100克强豆腐中,水分占69.8%,其中蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克,可提供611.2千焦热量。豆腐中氨基酸和蛋白质含量高,是很好的谷物补充剂。豆腐脂肪78%是不饱和脂肪酸,不含胆固醇,所以被称为蔬菜肉。豆腐的消化吸收率达95%以上。两块豆腐就能满足一个人一天的钙需求。

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