牛腩怎样做好吃 牛腩的做法

　　1. 牛腩洗净，浸泡40分钟左右，把血泡出来，再多换些水，把牛腩里的血挤出来。

　　2. 把牛腩切成大块(因为炸的时候会缩水)。

　　3.将切好的牛腩放入锅中，加冷水，再洗净。洗完后，把锅洗干净，倒入清水。(清水比牛腩好)。

　　4. 煮好后，将漂浮的血沫清理干净，边煮边清洗，直至干净。

　　5. 然后取出牛腩，沥干水份。(如果泡沫太多，用温水清洗)

　　6. 姜切成姜片，大蒜切成小块(不要切得太小)。切洋葱。

　　7. 锅洗净，锅内烧热油，转小火，将切好的姜、蒜、葱放入锅中，炒香后放入八角、桂皮、干辣椒。(搅拌均匀)。

　　8. 用小火控制整个过程，然后放入之前准备好的冰糖。

　　9. 将准备好的牛里脊倒入锅中，转大火，加入料酒，煎至牛里脊边缘焦黄。加入适量生抽和老抽。

　　10. 开大火，加入煮好的汤(底部的沉淀物不能倒)。肉刚煮熟时的含水量是最合适的。(否则味道就没那么浓了)。

　　11. 放入高压锅炖煮20分钟左右。(记得把高压锅里上汽的火关小)。

　　12. 可以做一道美味的菜。

　　更多“如何制作美味牛腩”体验资讯，请关注虎观百科。我们将继续为您更新热门推荐!